LENTILLES AU CHORIZO

Un plat complet super facile :

Pour 6 personnes

1 chorizo, fort ou doux suivant votre goût
500 g de lentilles du Puy
1 oignon
1 gousse d'ail
3 tomates bien mûres ou 1 grosse boîte de pulpe de tomate
un peu d'huile d'olive

Dans une cocotte faire chauffer l'huile puis y faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux.
Pendant ce temps, couper le chorizo en tranches, et les tomates en petits morceaux si vous utilisez des fraiches
Lorsque l'oignon est doré, mettre les tranches de chorizo à suer 2 mn dans la cocotte, puis rajouter la gousse d'ail écrasée.
Verser ensuite la tomate, faire suer quelques minutes si ce sont des fraîches.
Mettre les lentilles dans la cocotte, rajouter 1,5 litre d'eau.
Laisser bouillir une vingtaine de mn environ, comme indiqué sur la boîte de lentilles.
Dès qu'elles sont cuites c'est prêt.