POTAGE DE COURGE A LA FOURME D'AMBERT

Rien de tel qu'un bon potage !!! Un potage vite fait et excellent ..
Malgré l'apport de la Fourme d'Ambert, cette soupe n'a pas un goût relevé !

Ingrédients :
1 morceau de courge
1 morceau de Fourme d'Ambert
1 peu de crème fraîche
sel, poivre et muscade
un peu de beurre

Prendre un bon morceau de courge (celle qui a la chair jaune est bien meilleure, à mon goût )
L'éplucher, l'égrener et la couper en petits morceaux (plus les morceaux sont petits, mieux vous pourrez l'écraser)

Dans un récipient un peu haut, mettre quelques morceaux de beurre à fondre, et verser vos morceaux de courge.

Laisser cuire doucement en mélangeant de temps en temps, rajouter si besoin un verre d'eau.
Lorsque la cuisson est atteinte, mixer la courge.
Rajouter en les coupant des morceaux de fromage de Fourme d'Ambert. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade pour ceux qui ne craignent pas le goût.
Ajouter votre crème fraîche semi-épaisse (qui peut être de la crème allégée à 5 %, compte tenu de l'apport calorique de la Fourme d'Ambert).
Mixer à nouveau pour obtenir un délicieux velouté.

Bon appétit et régalez-vous!