THON À LA TAPENADE

Allez, les toquées sont rentrées ! On recommence avec un souvenir de vacances ...


*** cette recette a été modifiée et améliorée depuis sa première parution***
Pour 4 personnes :
2 belles darnes de thon de 2 cm d'épais
(on peut remplacer par de l'espadon, c'est encore meilleur)
1 pot de tapenade noire (purée d'olives)

Recouvrir les darnes de thon de tapenade des deux côtés. Les poêler dans une poêle téfal. Après quelques minutes, à mi-cuisson, les retourner.
Servir aussitôt. C'est très parfumé et annule le côté "sec" du thon.
On peut aussi cuire au barbecue, en procédant de la même façon.
Accompagner de ratatouille et de riz.