ASPIC D'ASPERGES

ingrédients :
- 4 oeufs
- un bol de mayonnaise
- 400 gr d'asperges vertes de préférence (en bocal lorsque ce n'est pas la saison)
- Un sachet de gelée au madère
- sel, poivre

Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante et les laisser refroidir dans l'eau froide.

Préparer la gelée en faisant chauffer 1/4 d'eau, au lieu du demi litre prévu par la notice du sachet.

Mettre dans un mixer : les oeufs, la mayonnaise (maison si possible), les asperges égouttées, et la gelée refroidie.

Placer le tout dans un moule allongé et le laisser refroidir 4 heures au moins au refrigérateur.

Ce met délicieusement frais ravira et étonnera vos invités.