BROWNIES AUX AMANDES

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :200 g de lait concentré sucré
200 g de chocolat à dessert
120 g de beurre
100 g de farine
3 œufs
70 g d’amandes effilées


Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Faire griller les amandes dans une poêle anti-adhésive.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait concentré sucré, et ajouter progressivement la farine tamisée. Incorporer le chocolat et les amandes.

Préchauffer le four (thermostat 4/150°).

Verser dans un moule rectangulaire ou carré, préalablement beurré, pendant 20 minutes (th 4), puis laisser reposer le gâteau 5 minutes dans le four éteint.

Placer le gâteau au réfrigérateur dans son moule, avant de le découper en carrés, (et de le déguster).

C’est riche, mais on n’en mange pas tous les jours !….

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

On est à peine remis du nouvel an que l'épiphanie arrive ! voici la recette facile et traditionnelle. Le plus dur est de retrouver des fèves qu'on a planqué l'an dernier pour les mettre à l'intérieur...- 2 pâtes feuilletées
- 125 g d'amandes en poudre
- 125 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 2 oeufs + 1 jaune pour dorer
- 2 cuillères à soupe de rhum

Pour la frangipane :
Mélangez le beurre avec la poudre d'amande. Ajoutez le sucre glace, les oeufs et le rhum. Mélangez bien ou fouettez au batteur électrique.

Sur la plaque pâtissière du four, posez une feuille de papier sulfurisé. Disposez un disque de pâte feuilletée Humidifier le pourtour d'eau avec un pinceau. Répartissez-y la frangipane, placez la fève et couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée. Solidarisez les deux disques en pinçant les bords avec les doigts.

Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf, puis faites des quadrillage avec une fourchette. Faites cuire pendant 30 minutes à 200°C.