GÂTEAU AU CHOCOLAT

4 oeufs
250 g sucre
125 g de chocolat noir
125 g de farine
2 dl de crème fraîche
+ facultatif 50 g de sucre glace pour le décor

Râper le chocolat.
Battre dans un saladier le sucre enpoudre et les oeufs 10 mn à la cuillère en bois ou 5 mn au fouet electrique. L'ensemble devient blanc. Ajouter le chocolat râpé, la farine, la crème fraîche.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné, ou sur du papier sulfurisé dans le moule.
Enfourner à 180 °C pendant 40 mn.
Laisser refroidir pour démouler.
On peut saupoudrer de sucre glace au travers d'un napperon en papier pour décorer.