FLORENTINS AU CHOCOLAT

Pour 6 florentins
250 g de chocolat noir amer
50 g de raisons de corinthe
50 g d'amandes emondées
50 g d'écorces d'oranges confites
4 cuillères à soupe de miel
50 g de beurre

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
Faire fondre le miel dans une casserole.
Dans une poêle, faire griller les amandes avec le beurre.
Verser le chocolat sur 3 mm d'épaisseur dans des moules à tartelette à revêtement anti-adhésif. Si vous n'en avez pas, vous pouvez verser une "flaque" de chocolat sur du papier sulfurisé posé sur un support plat. Vos florentins ne seront pas bien ronds, mais ne seront pas moins bons...
Mélanger amandes, miel, écorces d'oranges coupées en petits dés et raisins.
Verser ce mélange sur le chocolat qui commence à prendre.
Laisser refroidir complètement. Démouler au bout de 2 heures.
Se conserve une quinzaine de jours, si vous baillonnez les gourmants, dans une boîte hermétique.