GRATIN DAUPHINOIS

Enfin c'est comme ça que je l'appelle. Il parait que dans le vrai, on ne met pas de fromage. Mais c'est si bon comme ça...

Pour un gros plat à gratin
- un filet de 2,5 kg de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- du fromage rapé
- un gros pot de crème fraîche épaisse
sel, poivre

Eplucher des pommes de terre, les couper en fines lamelles, les rincer et les égoutter. (n'épluchez pas le filet entier tout de suite, si votre plat est moyen tout ne rentrera pas)
Les placer en un couche au fond du plat à gratin (j'aime bien les placer régulièrement l'une sur l'autre, comme une tarte aux pommes c'est joli et je trouve que c'est meilleur...)
Saler, poivrer, couper finement une gousse d'ail, saupoudrer de fromage rapé, et répartissez quatre ou cinq cuillères de crème.
Renouvellez l'opération pour 3 couches de pommes de terre au total.

Enfournez 3/4 h à une heure thermostat 6 (180°). Le gratin doit être bien doré ensurface, et une lame de couteau doit trouver les pommes de terre tendres.