PATATES À LA MAMATY

Sorte de gratin à faire obligatoirement dans une cocotte-minute. Idéal en vacances quand on n’a pas de four … mais une cocotte ! Mamaty nous faisait ça en camping …

Mettre 2 cuillères à soupe d’huile, des lardons, et par dessus en alternant : les pommes de terres en lamelles, saler et poivrer un peu, et saupoudrer de gruyère rapé, .
Fermer la cocotte et cuire à feu très doux, la soupape doit chuchoter doucement 12 mn environ. Le fond est grillé (mais pas cramé), le reste fondant.