MINI BROCHETTES APERITIVES

Pour l'apéro, on peut rapidemment préparer à l'avance des bouchées sous formes de mini-brochettes sur des pics en bois (cure-dents). Tout doit être bien rincé et coupé en petits morceaux. On enfile les ingrédients sur la brochette l'un à la suite de l'autre ou on fait un "paquet surprise", suivant les ingrédients.
On peut remplacer le jambon cru par de la poitrine de porc enroulée autour du fruit. Passer alors 5 mn au four avant de servir.

Des idées de mélanges salés :
crevettes + citron feuille de menthe + concombre
mozzarella + tomate cerise + basilic
feta + olive + poivron
tomate cerise + gruyère + cornichon
chou fleur + jambon blanc + cornichon
crevette + avocat + citron
fromage de chèvre + champignon de Paris + jambon cru

Des idées de mélanges sucrés-salés :
hanchois + pommes
ananas + cube de jambon blanc
melon + jambon cru (+ menthe)
magrets de canard fumé + pommes
jambon de parme + figue
pancetta + abricots secs
jambon de parme + pruneau
comté + figue sechée
fromage brebis + pâte de coing
raisin + feta + laitue