CONCOMBRE TRICOLORE

Fraîches et légères, des bouchées apéritives qui forment en plus un joli plateau :

1 concombre
du fromage frais genre St Moret
du tarama
de la tapenade noire

Eplucher le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever à la petite cuillère la partie centrale des pépins pour former une rigole.

Garnir un tiers du concombre de tarama, un tiers de fromage et le dernier tiers de tapenade.
Couper chaque tiers en morceaux de 1 cm de large.

Les disposer sur un plat rond en alternant un morceau de chaque.

En cas de réception, ne pas préparer trop à l'avance, le concombre ayant tendance à rendre de l'eau. (1 h maxi, d'après mon expérience)