CAKE AUX OLIVES

Idéal pour le pique-nique, ou pour le repas du soir accompagné d'une salade.

Pour un moule à cake :
200 g de dés de jambon ou de lard fumé
200 g d'olives vertes dénoyautées
150 g de gruyère rapé
250 g de farine
4 oeufs
15 cl d'huile
12 cl de vin blanc sec
1 sachet de levure
sel, poivre
beurre pour le moule ou papier sulfurisé

Préchauffer le four à 200 ° (th 6)
Mettre la farine et les oeufs entiers dans un saladier et mélanger.
Tout en remuant, ajouter peu à peu l'huile, puis le vin blanc.
Incorporer petit à petit les olives, le jambon puis le fromage.
Ajouter la levure, saler, poivrer.
Verser dans le moule et enfourner 45 mn th 6.
Laisser refroidir avant de démouler.