CAKE AU POTIRON

400 g de chair de potiron râpée
125 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre en poudre
2 gros oeufs
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil. à café de 4-épices (cannelle, girofle, muscade, gingembre)

Battre le beurre et le sucre en mousse
Incorporer les oeufs un par un
Ajouter la farine, la levure et les épices
Incorporer la chair de potiron râpée
Verser la pâte dans dans un moule à cake beurré et fariné
Faire cuire le cake au potiron 50 min à 180° C : une lame plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche
Laisser tiédir puis démoulez sur une grille
Server le cake au potiron complètement refroidi