FLAN SUCRÉ DE COURGE

500 g de pulpe de courge
3/4 l lait
150 g de maïzena
2 oranges
500 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau

Préparer la pulpe et cuire 20 mn à la vapeur. Mettre en purée.
Délayer la maïzena avec le lait. Faire épaissir sur feux doux en remuant puis ajouter le sucre, un peu de zeste d'orange et le jus des deux oranges. Rajouter également la pulpe de potiron.
Faire un caramel dans un moule puis y étaler le mélange.
Bien laisser refroidir.