TARTE AUX QUETSCHES

1 pâte brisée
1 kg de quetsche
2 cuillères à café de gimgembre en poudre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
beurre ou papier sulfurisé pour le moule

Etaler la pâte dans le moule.
Saupoudrer de gingembre moulu et d'une cuillère à soupe de sucre.
Rincer les prunes et oter le noyau en les coupant en deux. Les positionner bien serrées sur la pâte.
Saupoudrer de sucre ne poudre.
Enfourner 30 mn Th 6 (180-200°).
Le gingembre va boire l'excès de jus des prunes et faire une sorte de sauce au fond de la tarte.