POULET TANDOORI

Une recette indienne super simple ... à condition de se procurer des épices pour tandoori !

Pour 6 personnes :
- 6 filets de blanc de poulets
- 1 concombre
- 2 yaourt
- 400 g de riz
- du chutney à la mangue
- préparation d'épices pour tandoori
- épice curcuma
- un petit bol de cacahuètes grillées salées
- vinaigre ou jus de citron
- sel

Dans un saladier, verser un yaourt et 2 cuillères à soupe d'épices pour tandoori. Y faire mariner les blancs de poulet au moins une heure.
Ici, nous avons deux écoles, les tenants du blanc mariné entier, et ceux du blanc coupé en bouchées qui seront ensuite enfiléees sur une brochette. A vous de voir...
Faire cuire ensuite le poulet au four ou au barbecue.

Eplucher le concombre, puis le couper en lamelle dans un autre saladier. L'assaisonner au dernier moment avec une sauce au yaourt

Faire cuire le riz dans une eau salée complétée d'une cuillère à soupe de curcuma.

Piler les cacahuètes (ou les passer au mixer très brièvement, elles ne doivent pas être en purée !)

Servir et déguster simultanément
- le poulet tandoori
- la salade de concombre au yaourt
- le riz au curcuma
- un peu de chutney de mangue
- un peu de cacahuètes pilées
Le contraste des consistances et le mélange des saveurs (chaud/froid, sucré/salé, doux/piquant, craquant sont tout aussi intéressant que le contraste coloré qui se dégage de l'ensemble.

Bon appétit!