EPINARDS A LA BARCELONNAISE

Recette rapportée de vacances, qui accompagne idéalement un poisson.

Pour 4 personnes :
- 1 kg d'épinard en branche surgelés (ou équivalent en frais, mais je ne sais pas quelle quantité cela peut faire...)
- 1 barquette de raisins secs (200g environ)
- 1 barquette de pignons de pins (200 g environ)
- 1 cuillérée d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma (facultatif)
- sel

Faire cuire à l'eau salée les épinard (pour les surgelés, se référer au mode d'emploi).
Les égoutter.
Pendant ce temps, faire gonfler les raisins dans de l'eau chaude additionnée de curcuma.
Dans un poêle sauteuse, faire dorer les pignons de pins dans l'huile d'olive.
Rajouter ensuite les épinards et les raisins égouttés, laiser saisir quelques minutes avant de servir.
Rectifier le sel si nécéssaire.