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01.10.2005
LIMONCELLO & ORANCELLO
Limoncello (liqueur de citron)
Utiliser les zestes de 1 kg de citron (environ 6 à 7 fruits) non traités.
Les couper en morceaux, les laisser macérer dans un litre d'alcool à 90° pendant environ 1 semaine.
Enlever les zestes du bocal, ajouter 2 litres de sirop de canne.
Bien mélanger le tout et mettre en bouteille.
Conserver au congélateur et servir glacé.
Orancello (liqueur d'orange)
Recette identique mais utiliser les zestes de 8 oranges non traitées.
17:45 Publié dans * les boissons | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
Commentaires
je sort du terrier, c'est quoi un trackback??????
Ecrit par : blaireau | 03.10.2005
C'est la trace des autres sites ou blogs qui ont fait un lien vers cette note des Toquées de Magenta.
Pour l'instant, il n'y en a pas ... ;-)
Ecrit par : Christine | 03.10.2005
J'ai goûté ce week-end dans un restaurant italien un limoncello fait maison, mais différent de celui-ci, moins sirupeux en fait.
J'ai réussi à en extorquer la recette au garçon : il remplaçait l'équivalent d'un des deux litres de sucre de canne par un litre d'eau.
A vous de voir !
Ecrit par : Christine | 13.11.2005
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