THE VERT A LA MENTHE

A savourer après un couscous ou un tajine Pour 4 - une cuillère à café bombée de thé vert - 8 morceau de sucre (ou 8 cuill. à café de sucre en poudre - un bonne cuillère à soupe de feuilles de menthe (menthe fraîche ou menthe Nanah) Si vous n'avez pas de menthe fraîche, vous pouvez stocker dans votre placard de la menthe séchée (variété "menthe Nanah", en épicerie orientale). Le thé vert est une variété à petites feuilles roulées, la seule qui convienne pour cette recette. Le thé vert n'est pas excitant. Faites bouillir de l'eau. Pendant ce temps, mettez au fond de votre théière le sucre, le thé et la menthe. Versez l'eau frémissante plutôt que bouillante. N'attendez pas trop pour servir votre thé (deux petites minutes, pas plus), il devient vite amer, et se boit brûlant. Servez dans des petits verres. Pour tout mélanger, reversez le premier verre dans la théière avant de servir pour de bon. Attention : Si vous n'utilisez pas des verres traditionnels pour thé à la menthe, vérifiez que vos verres résistent à l'eau bouillante !