CLAFOUTIS

Pour un plat à four rectangulaire (6 à 8 personnes)
150 g de farine
1/4 l de lait
3 oeufs
75 g de sucre en poudre
750 g de cerises environ (en fait, de quoi tapisser le fond du plat)

préparation 15 mn, cuisson 45 mn
facile, pas cher avec les cerises du jardin de belle-maman ;-)

Faites chauffer votre four th 6 (180 °)

Beurrez le fond du plat à four et tapissez le de cerises équeutées et rincées. Personnellement, je laisse les noyaux, je trouve que cela donne un petit goût en plus qui fait tout le charme du clafoutis, mais vous pouvez les enlever, surtout si vous avez des enfants très jeunes qui risquent de s'étouffer.

Dans le saladier, faites un puit de farine, rajouter le sucre , les oeufs, puis progressivement le lait en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser dans le plat sur les fruits, enfournez et cuisez 45 mn.

Cette recette de clafoutis aux cerise ne peux se faire qu'en pleine saison , et si possibles avec des fruits bien mûrs. Cependant, plus tard dans l'été, on peut faire un clafoutis aux abricots, et hors saison on peut utiliser des abricots ou de l'ananas au sirop, des pêches de vigne, ou même des pépites de chocolat noir. Mmm...
Cependant, le clafoutis se congèle très bien, le préparer en ce cas dans un plat jetable en aluminium.