INDEX

(dernière mise à jour le 13/04/08)

A
Agneau : Couscous, Barboton, Tajine d'agneau au courgettes
Amande : Galette des rois à la frangipane, Brownies aux amandes
Apéritif : Feuilletés apéritifs, Concombre tricolore, Mini brochettes apéritives, Bouchées apéro légères, Mini quiches pour apéro
Asperges : Aspic d'asperges

B
Barboton
Bouillon de volaille
Blettes : Gratin de blettes, Farçous
Bruschetta : Bruschetta jambon mozzarella, Bruschetta figue mozzarella
Boeuf : Steack tartare, Boeuf bourguignon, Bœuf aux cacahuètes
Bouquet garni
Bugnes lyonnaises



C
Cacahuète : Bœuf aux cacahuètes
Café : Tiramisu
Cake : Cake au potiron, Cake aux olives et au jambon, Cake à la nougatine et au Nutella
Canard : Magrets de canard à l'orange
Cerises : Clafoutis
Chou fleur : Chou fleur en gratin
Citron : Limoncello et orancello, Tarte au citron, Tajine de poulet au citron
Citrouille : voir Potiron
Clafoutis
Châtaignes : Velouté de chataignes, Truffes aux châtaignes
Chocolat : Hérisson au chocolat, Gateau au chocolat, Florentins aux chocolats, Cake à la nougatine et au Nutella
Chorizo : Poulet au chorizo, Lentilles au chorizo
Concombre : Concombre tricolore, Verrine des enfants
Confiture : Confiture de courge, La cramaillote ou gelée de pissenlits
Corn Flakes : Rose des sables
Courge : voir Potiron
Courgettes : Ravioles de Romans aux courgettes, Tagliatelles de courgettes, Tajine d'agneau au courgettes
Couscous
La cramaillote ou gelée de pissenlits
Crevettes : Salade Chinatown, Salade de la mer au pamplemousse, Crevettes au piment d'Espelette
Criques
Crumble, Crumble normand

D

E
Epinards : Epinards à la Barcelonaise, Tarte aux épinards

F
Far Breton
Farçous
Fenouil : salade de saumon au fenouil, Poulet à la méditerranéenne,
Fenouil en papillotes
Fèves : Fèves en salade
Feuilletés apéritifs
Figue : Bruschetta figue mozzarella
Flan : Flan sucré aux courges
Florentins aux chocolats
Fondue : La boîte chaude ou fondue au Mont d'or, Fondue savoyarde
Fromage : La boîte chaude ou fondue au Mont d'or, Raclettes, Fondue savoyarde
Fruits déguisés

G
Galettes : Galettes aux sons d'avoine et de blé, Farçous, Criques, Galette des rois à la frangipane
Gateau : Gateau à la citrouille, Crumble, Petits sablés aux épices, Gateau au chocolat, Galette des rois à la frangipane, Brownies aux amandes
Gazpacho

Gelée : voir confiture
Gnocchis
Gratin : Chou fleur en gratin, Gratinée à l'oignon, Ravioles de Romans aux courgettes, Riton chaud, Gratin dauphinois, Gratin périgourdin, Tartiflette

H
Homard : Terrine de bisque de homard

I
Ile flottante

J
Jambon : Roulés de poireau au jambon, Cake aux olives et au jambon, Bruschetta jambon mozzarella, Verrine des enfants

K

L
Lait : Blancs-manger sans gélatine
Lentilles : Lentilles vertes du Puy, Lentilles au chorizo
Légumes verts : Salade de goûts verts, Salade Spanish Harlem, Salade Central Park, Salade Little Italy
Limoncello et orancello

M
Moules : Moules à la bière, Soupe de potiron aux moules

N
Nougatine : Cake à la nougatine et au Nutella

O
Oeufs : Ile flottante
Oignons : Soupe à l'oignon, Gratinée à l'oignon
Olives : Cake aux olives et au jambon, Thon à la tapenade
Oranges : Salade d'oranges aux dattes, Limoncello et orancello, Orange giroflée, Orangettes, Magrets de canard à l'orange
Limoncello et orancello
Orangettes

P
Pamplemousse : Salade de la mer au pamplemousse
Pâte : Pâte sablée
Pâté : Pâté de saumon
Pissenlit : Salade de pissenlits (salade lyonnaise), La cramaillote ou gelée de pissenlits
Poires : Crumble normand
Poireaux : Roulés de poireau au jambon
Pommes : Tarte Tatin, Crumble, Crumble normand
Pommes de terre : Barboton, Patates à la Mamaty, Gratin dauphinois, Gratin périgourdin, Tartiflette
Potiron : Tarte au potiron, Soupe de potiron aux moules, Velouté de potiron, Soufflé au potiron, Flan sucré aux courges, Tarte sucrée au potiron et à la canelle, Confiture de courge, Cake au potiron, Gateau à la citrouille, Potage de courge à la fourme d'Ambert
Porc : Rôti de porc en croûte de moutarde
Poulet : Poulet Tandoori, Poulet à la méditerranéenne, Fricassée de volaille à la crème, Tajine de poulet au citron, Poulet au chorizo
Prunes, Pruneaux : Tarte aux quetches, Far Breton

Q
Quenelles : Quenelle façon Nantua
Quetches : voir Prunes
Quiche

R
Raclettes
Ravioles : Ravioles de Romans aux courgettes
Rhum : Rhum à la vanille
Riz : Riton froid , Riton chaud
Roulés de poireau au jambon
Rose des sables

S
Sablés : Pâte sablée, Petits sablés aux épices
Salade : Salade de goûts verts, Fèves en salade, Salade Chinatown, Salade de la mer au pamplemousse, Salade Spanish Harlem, Salade Little Italy, Salade Central Park, salade de saumon au fenouil, Riton froid , Tagliatelles de courgettes, Salade de pissenlits (salade lyonnaise)
Sangria des enfants
Sauce : Sauce salade au yaourt, encore des sauces au yaourt
Soupe : Bouillon de volaille, Soupe à l'oignon, Gratinée à l'oignon, Gazpacho, Soupe de potiron aux moules, Velouté de potiron, Velouté de chataignes
Semoule : Couscous
Saumon : Saumon à l'unilateral, Pâté de saumon, Terrine aux deux saumons, salade de saumon au fenouil
Soufflé : Soufflé au potiron
Steack tartare


T
Tajine : Tajine de poulet au citron, Tajine d'agneau au courgettes
Poulet Tandoori
Tapenade : voir Olives
Tarte sucrée : Tarte Tatin, Tarte sucrée au potiron et à la canelle, Tarte aux quetches, Tarte au citron
Tarte salée : Tarte au potiron, Quiche, Tarte aux épinards
Tartiflette
Tartine : Bruschetta jambon mozzarella, Bruschetta figue mozzarella
Terrine : Terrine aux deux saumons, Terrine de bisque de homard
Thé : Thé vert à la menthe
Thon : Riton froid ,Riton chaud, Thon à la tapenade
Tiramisu
Truffes aux châtaignes
Truite : Truite à l'anis
Tomates : Gazpacho

U

V
Verrine : Verrine des enfants
Volaille : Bouillon de volaille, Fricassée de volaille à la crème
Velouté : voir soupe

Vin chaud

W

X

Y

Z